::Le intolleranze alimentari::

Le intolleranze alimentari sono reazioni avverse al cibo di tipo non tossico; la relativamente recente classificazione delle intolleranze alimentari come entità clinica, le differenze nei criteri diagnostici utili per definire un soggetto come intollerante verso uno o più alimenti ed in generale la soggettività dei sintomi riferiti rendono molto difficili studi finalizzati a stabilire l’entità del fenomeno nella popolazione (prevalenza). I pochi dati a disposizione suggeriscono una prevalenza del fenomeno del 2,5 % circa nella popolazione adulta e del 2-8% nei bambini. La prevalenza è più alta nei bambini in quanto il fenomeno della reazione avversa somma allergie ed intolleranze, tra le quali quella al lattosio che è frequente nei bambini.

Secondo la classificazione qui adottata le intolleranze alimentari possono essere suddivise in IgG-mediate e non-IgG-mediate; queste ultime sono le classiche intolleranze alimentari descritte in letteratura, cioè le intolleranze enzimatiche, farmacologie e da additivi.

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per citare questa rassegna:
Buonsanti G. (2008) Le allergie e le intolleranze alimentari, [http://www.biomedit.it/speciali/reazioniavverse]