::Test diagnostici::

La diagnosi di allergia parte sempre da un'anamnesi clinica e da un'indagine dietetica le quali devono essere però supportate da una serie di analisi in vivo ed in vitro. La presenza di atopia nei familiari è frequente; l'indagine dovrebbe includere la descrizione dei sintomi, il tipo e la quantità di cibo capace di provocare una reazione, se la reazione si manifesta solo quando il cibo è stato consumato crudo, il tempo trascorso tra l’ingestione e l’inizio della sintomatologia, l’età d’inizio dei disturbi, il fatto che la reazione si manifesti solo dopo sforzo fisico. Se l'indagine clinica lascia sospettare una allergia alimentare è necessario passare alla fase diagnostica. [leggi tutto ]

Skin prick test (SPT)
Lo Skin-prick-test è utilizzato frequentemente per lo screening delle allergie agli alimenti. [leggi tutto]

Atopy patch test (APT)
Per effettuare l'APT gli allergeni vengono direttamente applicati sottocute e le lesioni dermatologiche vengono successivamente valutate. [leggi tutto]

Test orali
Il test orale è il test d'eccellenza per la diagnosi di un'allergia alimentare e consente di disporre di una solida informazione su cui basare eventuali diete di eliminazione. [leggi tutto]

Dosaggio delle IgE-specifiche
Il dosaggio delle IgE specifiche su siero si basa su varianti applicative del metodo ELISA (enzyme-linked immuno-sorbant assay). [leggi tutto]

Sviluppi futuri
Le due principali linee di sviluppo dei test allergici sono rappresentate dall'utilizzo di allergeni ricombinanti e dall'uso di array per l'analisi simultanea di centinaia di allergeni diversi. [leggi tutto]

Panallergeni
I panallergeni sono proteine presenti in in famiglie vegetali tassonomicamente non correlate; si tratta di proteine di difesa, espresse cioè dalla pianta contro infezioni di funghi e parassiti vari. [leggi tutto]

Crossreattività
Nella tabella sottostante sono riportate le crossreattività, cioè le reazioni allergiche crociate scatenate dalla sensibilizzazione ad un polline e che si manifestano in occasione dell'ingestione di uno o più cibi. [leggi tutto]

.........................................................................................................................
per citare questa rassegna:
Buonsanti G. (2010) Allergie alimentari, [http://www.biomedit.it/speciali/allergiealimentari]